Toxin-bomba: szenzációhajhászást emlegetnek

Az élelmiszerhatóság már egy hónapja gyakrabban vizsgálja a gabonatartalmú élelmiszereket, miközben egy hetilap szerint a hatóságok agyonhallgatják a tavalyi gabonából őrölt liszt veszélyeit.

Az egészségügyi határérték többszörösét tartalmazó méreganyaggal, mikotoxinnal szennyezett lisztet vásárolt az egyik fővárosi üzletben a Figyelő. A lap munkatársai által elvégeztetett laboratóriumi ellenőrzés alátámasztotta, hogy a liszt fuzáriummal fertőzött. A fogyasztóvédők szerint a hatóságok agyonhallgatják a tavalyi gabonából őrölt liszt veszélyeit – olvasható a lapban.

Újra ellenőriztetnék a mintát

"A termelő alapvető érdeke, hogy egészséges alapanyagot állítson elő, vagyis az, hogy ne mérgezze az embereket"- reagált a Figyelő cikkére Vancsura József, a Gabonatermesztők Országos Szövetségének (GOSZ) elnöke. Az elnök szerint a kérdéses termékeket, amelyeket a lap saját maga vizsgáltatott be, egy hatóságilag elismert, akkreditált laboratóriumokban kellene ellenőriztetni. Meg kellene nevezni konkrétan a laboratóriumokat, ahol a kérdéses mintákat megvizsgálták és azt a helyet, ahol ezeket a mintákat találták.

Vancsura József felhívta a figyelmet a nyomon-követhetőségi rendszerre, amelynek éppen az az értelme, hogy pontosan tudni lehessen, honnan is származik az esetlegesen fertőzött áru, kideríthető ugyanis, mely termelőtől származik a kérdéses fuzáriumos gabona, amiből a lisztet őrölték.

Mindenki bevizsgáltathatja

A kereskedő csak akkor viszi el az árut, ha az igazoltan jó minőségű. Ma már Magyarországon gyakorlatilag nincs olyan malom, amely ne tudná a gabonát saját maga is megvizsgálni, hogy milyen a minősége.

A malom az őrlést követően kiadja a pékeknek a minőségi bizonyítványt. Azaz a pék csak akkor készíthet kenyeret a lisztből, ha a minőségi bizonyítvány már a kezében van. Ha mindez megvan csak, ezt követően kerülhet a kenyér illetve a pékáru a boltokba. Ez számos minőségellenőrzési pontot jelent, amelyen a hibás árunak fenn kell akadnia.

A fuzáriummal mindig számolni kell

A búzatermelők tudják, hogy a fuzáriummal mindig számolni kell a termelés során, mondta Vancsura József, és hozzátette: az olyan, mint a nátha, együtt kell vele élni, de lehet ellene szakszerűen védekezni. Ezek a védekezési módszerek megvannak, és a termelők Magyarországon alkalmazzák is ezeket.

Vancsura emlékeztetett arra is, hogy a múlt évben a szokásosnál nagyobb volt a gabonák fuzárium-fertőzöttsége az átlagosnál esősebb időjárás miatt. Ezért sokkal többet kellett védekezni a fuzárium ellen Európában és Magyarországon is, és a termelők meg is tették a szükséges intézkedéseket.

A GOSZ elnöke ugyanakkor jelezte, hogy Magyarországon nemcsak hazai alapanyagokból készülhet kenyér, hanem külföldiekből is, hiszen az országba szinte minden irányból érkezik búza és liszt is. A szakember úgy vélte: a mostani fuzárium-szennyezettségről szóló hírek "szenzációhajhászásra" utalnak.

Sűrűbben vizsgálják a toxinok jelenlétét

A nagyobb kockázat miatt az április 1-je óta hatályos idei monitoring tervben 25 százalékkal megemelték a DON-toxinra vonatkozó vizsgálatok számát az előző évihez viszonyítva – mondta Bognár Lajos, a Mezőgazdasági Szakigazgatási Hivatal (MgSzH) megbízott elnöke.

Tájékoztatása szerint az ellenőrzéseket a gombák által termelt méreganyagokra, a mikotoxinokra, illetve a különösen veszélyes DON-toxinra vonatkozóan végzik sűrűbben. Az ellenőrzések számát azért emelte fel az élelmiszerbiztonságért felelős hatóság, mivel a múlt évben csapadékosabb volt az időjárás a szokásosnál, ami kedvezett a gabona gombafertőzésének.

Az idén 375 élelmiszermintát vizsgálnak meg, hogy tartalmaz-e az előírtnál több DON-toxint. Az esetleges szabálytalanságokért 15 ezer és 2 milliárd forint közötti bírság szabható ki.

Spar: a lisztminőség a gyártó felelőssége

A Spar Magyarország Kereskedelmi Kft. álláspontja szerint amennyiben igaznak bizonyul az információ arról, hogy a megengedettnél nagyobb mértékben tartalmazott toxint az üzletláncnál forgalomba került liszt, az mindenképpen a gyártó felelőssége lenne, és nem a kereskedőé.

"A Sparnak, mint kereskedőnek nincs tudomása arról, hogy a termék gyártója milyen alapanyagokat használ a gyártás során" - hangsúlyozta a Spar Magyarország Kereskedelmi Kft. A cég állásfoglalásában jelzi: a jogszabályokban meghatározott előírások szerinti minőségű terméket, és arra vonatkozó garanciát kér a szállítóktól.

Ugyanakkor jelezte: a természetesen ebben az esetben is a cégcsoport a szükséges intézkedéseket megteszi. A Spar felszólította a lisztet előállító Pannonmill céget, hogy haladéktalanul, hitelt érdemlően nyilatkozzon a szállított liszt minőségéről.

A társaság megjegyezte: a Figyelőben megjelent cikk állításai a komáromi búza finomlisztre vonatkozón nem bizonyítottak hitelt érdemlően, ugyanakkor a Spart negatív színben tüntetik fel.

PannonMill: határérték alatti a toxintartalom

A Pannonmill Malomipari Zrt. visszautasítja a Figyelő csütörtöki számában a Komáromi búza finomliszt F2 toxintartalmára vonatkozó állításokat, a vállalat helyreigazítást kért a hetilaptól, illetve a jó hírnév megsértése miatt jogi lépeseket fontolgat.

A PannonMill közleményében azt írta: a hetilap újságírója által vásárolt lisztet bevizsgáltatta két független akkreditált laboratóriumban, és mindkét vizsgálat eredménye azt mutatta, hogy a mért eredmények az EU által előírt határérték alatt maradtak.

A vállalat a cikk megjelenését követően megkereste a Figyelő szerkesztőségét, hogy a külső laborvizsgálati jegyzőkönyvet a Pannonmill is megismerhesse. A vizsgálati jegyzőkönyv átadását viszont a szerkesztőség megtagadta. Ugyanakkor a szerkesztőség közjegyző előtt hitelesített, lezárt csomagolásban átadta az azonos vásárlásból származó mintákat egy letétkezelő ügyvédnek, aki azokat két független laboratóriumhoz eljuttatta. Ezt követően a Pannonmill a mintákat bevizsgáltatta és vizsgálatok eredményei igazolták, hogy a mért F2 toxin értékek minden esetben az EU által előírt határérték alatt maradtak.

A Pannonmill közleményében ismerteti: a DON-toxinra saját erőből négylépcsős vizsgálatsorozatot működtet, az F2 toxinra pedig külsős laboratóriumban végez rendszeres vizsgálatokat. Sem a belső, sem pedig a külső vizsgálatok nem mutattak ki eddig határérték-túllépést. A vállalat minőségbiztosítási rendszere korszerű és alapos, termékei pedig továbbra is biztonságosak és megbízhatóak - hangsúlyozzák a közleményben.