Főzdefeszt a fővárosban

Első alkalommal rendezik meg a Kézműves Sörfesztivált Budapesten. A rendezvényen húsz magyar és öt külföldi sörfőzde termékeivel ismerkedhetnek meg az érdeklődők.

Kézműves Sörfesztivált rendeznek május 13-án és 14-én a fővárosban, a Mikszáth Kálmán téren. A szervezők a magyar sörfőzés krémjét ígérik az érdeklődőknek, akik több mint húsz féle italt kóstolhatnak meg.

A rendezvény célja, hogy minél többen megismerhessék a kisebb magyar sörfőző üzemek termékeit. Bart Dániel újságíró a Ma Reggelben elmondta: sajnos egyre kevesebb sörfőzde van Magyarországon. Egy évtizeddel ezelőtt még nagyjából 500 főzde működött az országban, jelenleg 50 üzemel – tette hozzá.

A sörblogger szerint ez az utóbbi évek söripari változásai miatt alakult így, illetve, hogy a kisebb főzdék nem tudtak lépést tartani a nagyüzemekkel, amelyek kezdik teljesen kiszorítani őket a piacról.
Emellett a működésüket is egyre „keményebben” szabályozzák, Kővári Gergely sörfőző szerint „sok az adminisztrációs teher”.

A sörfőző szerint a kisebb üzemek egyetlen esélye, hogy olyan sörkülönlegességeket készítsenek, amilyeneket a nagyobb vállalatok nem engedhetnek meg maguknak. Ez az egyetlen piaci rés – magyarázta Kővári.

A hazai termeléssel kapcsolatban Bart Dániel megjegyezte: Magyarországon körülbelül negyven hektáron termelnek komlót, ezt azonban nem idehaza értékesítik, hanem eladják németországi vállalatoknak, akiktől aztán a hazai nagyüzemek visszavásárolják azt. Ahogy az újságíró a Ma Reggel című műsorban fogalmazott: a sörgyár és a komlóföld nem igazán kommunikál egymással.

A komlóexportra azonban azért is szüksége van az országnak, mert bár csaknem 500 féle komlófajta létezik, attól függően, hogy hol termesztették őket, az azonos fajtáknak is lehet eltérő íze – mondta Bart Dániel.

A tökéletes ízekért a sörfőző Kővári Gergely azt javasolja: ha tehetjük, ne dobozból fogyasszuk el az italt. A dobozokban a sör oxidálódik, ami rontja az ital minőségét - fűzte hozzá.