Tízmillió litert adtak el tavaly - nem csökken a pálinka forgalma

Több mint háromszáz fajta pálinkával neveztek idén a pálinkafesztiválon. A töményitalok közül tavaly egyedül a pálinka forgalma nem csökkent.

Madárberkenye, szamóca, birs, sajmeggy, Irsai Olivér - csak néhány abból a különlegességből, amely a legjobbaknak járó díjat megkapta az idei magyar pálinkaversenyen. Több mint húszféle gyümölcsből készült, majdnem háromszáz fajta pálinkával neveztek a készítők. Azt mondják, egyre több a minőségi ital Magyarországon, és az otthoni főzés sem a profik elől veszi el a piacot. A töményitalok közül tavaly egyedül a pálinka forgalma nem csökkent.

Az illatát, a színét és persze az ízét is alaposan megvizsgálták a pálinkáknak. Nem sokáig maradtak üresek a poharak.

Panyik Gáborné, a Pálinka Céh Egyesületének elnöke szerint "akkor jó egy pálinka, ha megillatozva kimászik a pohárból a barack, a cseresznye, a málna, vagy a szőlő".

A pálinka céh elnöke a Corvinus Egyetemen is tanítja a szakmát. A 279 benevezett italból 175-nek adott át érmet. A legtöbbet az Agárdinak: öt aranyat, hat ezüstöt és négy bronzot.

Kezd elnőiesedni a szakma, ugyanis csak kicsit maradt le tőlük egy női főzőmester a Gyulai Pálinka Manufaktúrától.

"Amikor végeztem az egyetemen, pont a tanárnő kezei alól kerültem ki, akkor volt feltörekvőben a magyar pálinka hazánkban, új minőségi italként jelent meg, és ebben láttam jövőt" – mondja Adamik Anikó, a Gyulai Pálinka Manufaktúra Kft. ügyvezetője.

És a jövő tényleg nem a rohadt gyümölcsből készült kerítésszaggatóké - mondják a szakemberek. Ezt az otthon próbálkozóknak sem ajánlják. A házi pálinkafőzés tavaly szeptemberi legalizálása ugyanakkor nem csökkentette a profi üzemek forgalmát.

"Igazolhatóan mi még nem látjuk ennek a befolyásolását, az italpiac igaz általánosságban csökkent, de ennek egyéb okai vannak” – véli Halász Róbert, a Magyar Szeszipari Szövetség és Terméktanács igazgatója.

Az egyik üzletláncnál például több tíz százalékos volt az égetett szeszek forgalmában a visszaesés. Kivételt képez ez alól a pálinka, amelynek fogyasztása nagy divattá vált Magyarországon, ennek a forgalma stagnál, kis bővülést is mutat.

Tavaly majdnem 10 millió liter pálinkát adtak el az üzletek és a pálinkafőzdék. A házi főzésről viszont nincsenek adatok, mivel 50 liter alatt azt nem kell bejelenteni.