Szarvasgomba ünnep Gödöllőn

Január 30-án az gödöllői Erzsébet Szálló ad otthon a rendezvénynek. A szervezők szeretnék bebizonyítani, hogy a szarvasgomba magyar nemzeti kincs: nem luxuscikk, hanem mindenki számára elérhető gasztronómiai különlegesség

Második alkalommal rendezik meg a téli szarvasgomba ünnepet Gödöllőn, ám idén nem a királyi kastély, hanem az Erzsébet Szálló ad otthont vasárnapi családi és szakmai eseménynek.

Az egész napos ünnep célja, hogy felélesszék a feledésbe merült szarvasgomba kultúráját, hiszen Magyarország még a XX. század elején is "szarvasgomba nagyhatalomnak" számított - magyarázta a főszervező. Szerinte már csak azért is érdemes nagyobb figyelmet szentelni ennek a különleges növénynek, mert Magyarországon jelenleg is 160 fajt tartanak nyilván belőle, amelyből 6- 8 alkalmas az emberi fogyasztásra.

A legízletesebb, francia társához hasonlító hazai téli szarvasgomba lesz az egyik főszereplője a vasárnapi ünnepségnek - derült ki Ács Adél szavaiból -, de a többi szarvasgomba fajról is mindent meg lehet tudni, hiszen szakmai találkozónak is otthont ad az Erzsébet Szálló.

Aki szívesen találkozna magyar szarvasgombászokkal és kutyáikkal, kíváncsi arra, hogy kik és hogyan gyártják az ízletes alapanyagból készült termékeket, illetve aki érdeklődik e gomba ültetvényezésének kulisszatitkai iránt, annak feltétlenül ott a helye vasárnap Gödöllőn - családostul. Az érdekes előadások mellett mennyei ízek fogadják majd a látogatókat, a legfinomabb szarvasgombás fogásokat mesterszakácsok készítik el. A csipegetés után a kisebbek az étterem kávézójában berendezett játszóházban, a nagyobbak egyebek mellett az udvari vásári forgatagban múlathatják az időt.

A szervezők szeretnék bebizonyítani, hogy a szarvasgomba magyar nemzeti kincs: nem luxuscikk, hanem mindenki számára elérhető gasztronómiai különlegesség - tette hozzá a program főszervezője.
"Lehetőségeit tekintve Gödöllő alkalmas lenne arra, hogy a magyar szarvasgombászat fővárosává váljék" - osztotta meg a város egyik távlati tervét az MTI-vel Péterfi Csaba, az önkormányzat kommunikációs igazgatója. Tájékoztatása szerint ezeket a gombás ételeket Ferenc József osztrák császár és magyar király is ismerte - kedvenc levese a szarvasgombás csicsókaleves volt -, de Mária Terézia királynő is szívesen használta fűszerként csirkeételekhez. Épp ideje, hogy a már-már elfeledett szarvasgomba-kultúra visszakerüljön méltó helyére, és ehhez a Gödöllőn élő és dolgozó szakembergárda nagy segítséget nyújthat - emelte ki az igazgató.