A szokatlan ízérzékelés kóros belső folyamatokra utalhat

Ízelítő a Delta május 9-i adásából

A só – a nátrium-klorid -  kis mennyiségben életfontosságú vegyület, de a túlzott sófogyasztás ártalmas. Normális helyzetben el is utasítjuk a túl sós ételeket. Kivéve, ha nem érezzük, mennyire sós az, amit eszünk. Amikor az ízérzés megváltozik, az rendszerint tünete lehet egy, még fel nem ismert betegségnek.

A nyelv égése, egyes ízek fel nem ismerése például autoimmun betegségekre, vagy a pajzsmirigy működési rendellenességeire, illetve egyes idegrendszeri kórformákra utalhat. Néhány ember az átlagosnál is érzékenyebb a keserűre. Ők például képtelenek meginni a teát cukor nélkül, és nem eszik meg a brokkolit, vagy kesernyés gyümölcsöket.

Pedig a keserű íznek előnyös élettani hatása is van: serkenti a gyomor és a bél működését, javítja a máj és a vese munkáját, aktivizálhatja az immunrendszert. Egy betegség kialakulásakor minden mindennel összefügg: az ízlelésünk is egyfajta biztonsági őr, amely belső világunk ajtaját őrzi.