Így lesz egy vendéglátóhely környezettudatos

Négy éve ad ki a Felelős Gasztrohős Alapítvány “Fenntartható étterem” minősítést azoknak az éttermeknek, kávézóknak, amelyek sokat tesznek azért, hogy környezettudatosan működjenek.

Eddig harmincan kapták meg ezt az elismerést.

Varga Judit, a Felelős Gasztrohős alapítója szerint fontos lenne, hogy az emberek rájöjjenek, az étkezés túlmutat azon a 2-3 órán, amit az étel élvezete ad, és ideje odafigyelni arra is, hogy mi marad elfogyasztása után a környezetünkben, és persze a szervezetünkben.

Azokat a vendéglátóhelyeket akarják tehát az elismeréssel motiválni és segíteni, amelyek a kezdeményezés által előírt kritériumoknak megfelelnek.